2015学年第二学期小学生第10周菜谱

发布日期:2016-04-15 07:39:15 来源:蒸淀小学

青浦区小学生营养午餐菜谱（7元A套）
2015学年第二学期			第10周		4/18-4/22
日期	菜名	配料	营养参考值
星期一4/18	红烧狮子头	夹心肉80g	能量	蛋白质	脂肪	碳水化合物
	香菇面筋	鲜香菇40g 油面筋10g 肉片10g	741	20	30	96
	炒大白菜	大白菜120g
	菌菇肉丝汤	菌菇15g 肉丝5g
	粳米饭	粳米120g
星期二4/19	蚝油牛肉	牛肉（浆）80g 洋葱60g	能量	蛋白质	脂肪	碳水化合物
	培根卷心菜	卷心菜100g 雨润培根20g	698	34	13	110
	葱油萝卜	白萝卜100g
	玉米小排汤	甜玉米15g 小排15g
	粳米饭	粳米120g
星期三4/20	竹笋烧肉	五花肉90g 竹笋30g	能量	蛋白质	脂肪	碳水化合物
	肉末豆腐	豆腐80g 大葱10g 肉末10g	678	35	15	99
	炒青菜	青菜100g
	白菜鱼丸汤	大白菜20g 鱼丸10g
	粳米饭	粳米120g
星期四4/21	红烧鸡腿	鸡腿100g*1只	能量	蛋白质	脂肪	碳水化合物
	烤麸肉片	烤麸70g 香菇10g 猪肉10g	747	46	15	106
	炒生菜	生菜100g
	紫菜蛋汤	紫菜1g 鸡蛋10g
	粳米饭	粳米120g
星期五4/22	肉丝炒面	鸡毛菜100g 绿豆芽20g 肉丝40g	能量	蛋白质	脂肪	碳水化合物
	大江汉堡	汉堡50g*1块	695	37	12	109

	酸辣汤	豆腐20g 香菇10g 肉丝5g

注：
1. 参考价格为青浦菜场和超市中一周前的零售价，学校可根据实际情况参考比对。
2. 配送公司供货不足时，一周内菜谱可对调。
3. 食堂每月底结算如有余款，可给学生加吃水果或乳制品，并在菜谱中公示。
（菜单中水果和乳制品并非强制每周必须一次，学校可根据用款和水果质量调整，如两周一次等）
4. 菜单中，香菇、黑木耳、黄芽菜为湿重，紫菜、虾皮为干重。
5. 冰冻产品要去掉冰块的重量，按实际菜品重量计算。