2015学年第二学期小学生第14周菜谱

发布日期:2016-05-13 07:49:58 来源:蒸淀小学

青浦区小学生营养午餐菜谱（7元B套）
2015学年第二学期			第14周		5/16-5/20
日期	菜名	配料	营养参考值
星期一5/16	红烧狮子头	夹心肉80g	能量	蛋白质	脂肪	碳水化合物
	西芹肉片	西芹90g 豆腐干20g 肉片20g	708	35	17	103
	炒杭白菜	杭白菜110g
	玉米小排汤	甜玉米20g 小排15g
	粳米饭	粳米120g
星期二5/17	红烧牛腩	牛腩70g 土豆60g	能量	蛋白质	脂肪	碳水化合物
	黄瓜炒蛋	黄瓜100g 鸡蛋40g	795	31	26	108
	炒油麦菜	油麦菜100g
	榨菜肉丝汤	榨菜20g 肉丝5g
	粳米饭	粳米120g
星期三5/18	油豆腐烧肉	五花肉90g 油豆腐20g	能量	蛋白质	脂肪	碳水化合物
	豆芽鸡丝	绿豆芽80g 韭菜20g 鸡胸肉10g	698	35	17	100
	炒牛心菜	牛心菜100g
	紫菜蛋汤	紫菜1g 鸡蛋10g
	粳米饭	粳米120g
星期四5/19	酥炸翅根	鸡翅根50g*2只	能量	蛋白质	脂肪	碳水化合物
	白菜肉丝	大白菜120g 香菇10g 肉丝10g	681	33	14	105
	炒青菜	青菜100g
	荠菜豆腐羹	荠菜20g 豆腐10g
	粳米饭	粳米120g
星期五5/20	排骨年糕	小排110g 小年糕20g	能量	蛋白质	脂肪	碳水化合物
	西葫芦炒蛋	西葫芦90g 鸡蛋40g	785	33	25	106
	蚝油生菜	生菜100g
	菌菇肉丝汤	海鲜菇10g 肉丝5g
	粳米饭	粳米120g
注：
1. 参考价格为青浦菜场和超市中一周前的零售价，学校可根据实际情况参考比对。
2. 配送公司供货不足时，一周内菜谱可对调。
3. 食堂每月底结算如有余款，可给学生加吃水果或乳制品，并在菜谱中公示。
（菜单中水果和乳制品并非强制每周必须一次，学校可根据用款和水果质量调整，如两周一次等）
4. 菜单中，香菇、黑木耳、黄芽菜为湿重，紫菜、虾皮为干重。
5. 冰冻产品要去掉冰块的重量，按实际菜品重量计算。